青海湟源里脊：里脊“利吉” 大吉大利

发布时间：2023-11-02 16:52

作者：陈奇峰

视频简介：

在青海当地，素有“老八盘”的传统菜系传承。里脊作为青海“老八盘”头道热菜，千百年来，它承载着人们良好的寓意与祝福。“里脊”即“利吉”，无论婚丧嫁娶，这道酸辣里脊，已经成为青海当地不可或缺的一道名菜。　　湟源里脊的历史可以追溯到清朝，彼时的湟源是茶马互市的重要场所，在多元文化与饮食习惯的碰撞下，酸辣里脊的做法逐渐成熟，从清末延承至今。

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